La industria agro alimentaria europea se caracteriza por ser estacional – normalmente una única cosecha-, algo que no sucede en Latino América donde el clima es más estable y se cultivan distintas cosechas durante todo el año. Estas características marcarán las bases de las problemáticas y soluciones ergonómicas que deban implantarse.
Tanto en la cosecha como en los procesos industriales de este sector, la problemática principal relacionada con la Ergonomía, radica en que muchos de sus procesos son muy manuales y muy repetitivos. Las operaciones requieren mucha interacción manual sobre todo de extremidades superiores (manos y brazos) durante:
